Pisco sour

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Pisco sour
Sabor	Ácido
Cantidad	1 coctelera

[editar] Historia

La siguiente es la receta clásica de la gastronomía del Perú, en base al pisco quebranta (bebida destilada de la uva, típica de perú).

[editar] Ingredientes

• 3 onzas de pisco
• 1 onza de jugo de limón pequeño muy verde (ya que se requiere acidez, y el limón cuanto más pequeño más ácido)
• 1 onza de jarabe de goma
• 1 clara de huevo
• 6 cubos de hielo
• 1 o 2 gotas de amargo de Angostura

[editar] Preparación

• Agitar la combinación en la coctelera hasta que los ingredientes se combinen.

[editar] Recomendación

• Si se usa licuadora, han de licuarse todos los ingredientes, menos la clara de huevo por un minuto; apagada la licuadora agregar la clara de huevo y licuar por cinco segundos más.

• Esta receta del pisco sour se hace más delicioso si se le coloca dos clases de pisco, uno puro y otro que sea aromático.